Mhhhhhhhhmittwoch

Ohje, ohje und wieder ein Dienstag vergangen ohne Rezept! Ihr Lieben es tut mir suuuper Leid! Am Montag hat die Uni wieder angefangen und das 2.Semester bringt dann doch erstmal einen Batzen Arbeit mehr mit sich, was leider auch bedeutet: noch mehr Statistik, noch mehr Diagnostik... gaaar nicht mein Fall! Aber da muss ich wohl oder übel durch, hilft ja alles nichts.

Für alle die ihren Tag also gerne ein wenig versüßt haben möchten, habe ich heute genau das richtige: das Rezept für meine allseits beliebten Nussecken. "Allseits beliebt" hört sich jetzt vielleicht etwas selbstüberzeugt an, aber bis jetzt habe ich nur gutes Feedback bekommen und das sogar an meinem Geburtstag wo sie mir unten verbrannt sind und ich eine Stunde damit verbracht habe das verbrannte abzukratzen und die Spuren durch Schokolade unsichtbar zu machen. Aber probiert es einfach selber, ich wette ihr kriegt auch nur Komplimente dafür (;
Lange Rede, kurzer Sinn, hier das Rezept:

Nussecken
ergibt ca. 24 große Nussecken
 

Zutaten:
Teig: 130 g Butter
         130g Zucker
         2 Eier
         300g Mehl
         1TL Backpulver
Belag: 200g Butter
           200g Zucker
           200g Haselnüsse/Mandeln, gemahlen
           200g Haselnüsse/Mandeln, gehackt
           2 Pkt. Vanillinzucker
           4 EL Wasser
           Aprikosenkonfitüre (ich nehme fast ein ganz 200g Glas, dann werden sie schön saftig :))
           Kuchenglasur/Kuvertüre

Zubereitung:
1. Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig bereiten und ihn anschließend auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.

2. Den ausgerollten Teig mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
 

3. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schmelzen (Achtung, die Butter soll nicht kochen, sonst gerinnt sie!), bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann die Nüsse und das Wasser hinzugeben und gut vermischen.

4. Die Nuss-Zucker-Masse auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
5. Bei 175°C ca. 25 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen und sofort in Rechtecke und dann Dreiecke schneiden.

7. Wenn sie abgekühlt sind, in die verflüssigte Kuvertüre bzw die Kuchenglasur tauchen, je nachdem wie mans am liebsten hat nur die Ecken, die Ränder oder die komplette Nussecke.

Viel Spaß beim Nachbacken! (:
Ich hoffe ihr bekommt genauso gutes Feedback wie ich!?

Einen guten Semesterstart!
XO
FräuleinSchmidt

Sundays Seven

Als neues Feature möchte ich heute die Sundays Seven einführen, eine kleine Review der Woche mit den 7 Dingen, die mir an der letzten Wochen am besten gefallen haben.

1. Teehaus Berlin

Mitten im Englischen Garten, mit einer großen Glasfront, Kronleuchtern an der Decke und einem Kamin im Zentrum des Raumes (über letzteren waren wir bei den Außentemperaturen an Ostern sehr froh), definitiv ein neuer Lieblingsort in Berlin. Als armer Student zwar kein Ort für das tägliche Mittagessen, aber für ab und zu auch was für den kleinen Geldbeutel (: Egal ob ein Hugo am Kamin, ein Apfelstrudel am Nachmittag oder Pasta am Abend, alles sehr lecker!

(Mehr Infos rund ums Teehaus Berlin Tiergarten gibt es hier)

2. Lindt Hello my name is...

 

Glaubt man kaum, dass sie von Lindt ist, da sie rein optisch das Lindt Image nicht ganz erfüllt, aber geschmacklich gibt es dann doch keine Zweifel mehr! (:

3. Mango Lederjacke

 Lange gesucht, endlich gefunden: die (für mich) perfekte Lederjacke! Aktuell von Mango, für 59.99€

4. Schlecks

Eissorte wählen, Zutaten reinpanschen lassen, Soße drauf und fertig ist deine eigene Eissorte (: Mein neuster Favorit: Kokoseis, mit Lion und Maxi King drin und Karamell-& Schokosoße oben drauf! Bikinifigur? Mhhhhhhhhhh...

(für alle Osnabrücker dies noch nicht kennen, und alle die denken: Jetzt muss ich nach Osnabrück! Hier gibts alle Infos)

 5. Nussecken

 Meine allseits beliebten Nussecken, eigtl ganz simpel und das Rezept ist auch mal wieder von chefkoch.de geklaut, aber irgendwie lösen sie Begeisterung aus. Mir ists recht (: Und für alle die auch begeistern wollen: das Rezept gibts Dienstag.

 

6. Vogelgezwitscher

Morgens um 5 wenn man vom Feiern kommt, und die Fahrt vom Gezwitscher der Vögel begleitet wird, sounds like spring.

7. COUCH Magazin

 

Mein neues Lieblingsmagazin, auch wenn ich kürzlich erst die 2te Ausgabe erworben habe. Es verbindet Wohnen und Mode und erfüllt somit 2 Dinge, die mein kleines Herz höher schlagen lassen. Ich werde die Tage nochmal einen ausführlicheren Post dadrüber verfassen (: Solange: lest euch doch schonmal rein oder schmökert erst mal online

So ihr Lieben, das waren meine Highlights der Woche! Ich wünsche euch einen schönen sonnigen Restsonntag!

XO

FräuleinSchmidt